Agriculture is the foundation of society.

เกษตรกรรมคืออะไร ยังมีบทบาทสำคัญต่อสังคมและวัฒนธรรมของมนุษย์

เกษตรกรรมคืออะไร โดยการเกษตรเป็นรากฐานของสังคมมนุษย์ตั้งแต่ดึกดำบรรพ์ การเกษตรได้หล่อหลอมวัฒนธรรมและวิถีชีวิตต่าง ๆ ของมนุษย์ เช่น ประเพณีการเลี้ยงสัตว์ ประเพณีการทำนา เป็นต้น ปัจจุบัน การเกษตรกำลังเผชิญกับปัญหาต่าง ๆ เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ปัญหาการขาดแคลนน้ำและที่ดิน ปัญหาโรคและแมลงศัตรูพืช ปัญหาการปนเปื้อนของสารเคมี เป็นต้น ภาครัฐและภาคเอกชนจึงควรร่วมมือกันเพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้ เพื่อรักษาความสำคัญของการเกษตรและความมั่นคงทางอาหารของโลก สินค้าเกษตร

ตัวอย่างที่แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการเกษตรต่อมนุษย์

• ในช่วงวิกฤตโควิด-19 การเกษตรเป็นปัจจัยสำคัญในการช่วยให้มนุษย์สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้ เนื่องจากการเกษตรเป็นแหล่งผลิตอาหารหลักของมนุษย์

• การเกษตรเป็นรากฐานของการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ เนื่องจากภาคเกษตรกรรมเป็นภาคเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศ โดยเป็นแหล่งสร้างรายได้ให้กับประเทศ ทั้งจากการส่งออกและจำหน่ายภายในประเทศ พืช เกษตร ทํา เงิน

• การเกษตรช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม เนื่องจากการเกษตรสามารถช่วยดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ในบรรยากาศ การช่วยป้องกันการกัดเซาะดิน เป็นต้น

ดังนั้น การเกษตรจึงมีความสำคัญต่อมนุษย์เป็นอย่างมาก ภาครัฐและภาคเอกชนจึงควรร่วมมือกันเพื่อส่งเสริมและพัฒนาการเกษตร เพื่อให้การเกษตรสามารถตอบสนองต่อความต้องการด้านอาหาร รายได้ และสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืนของมนุษย์ในอนาคต

ระบบเกษตรและอาหารที่ปลอดภัย

การเกษตร คือ ระบบการผลิตอาหารและการจัดการอาหาร ที่คำนึงถึงความปลอดภัยของอาหาร (food safety) ความปลอดภัยทางชีวภาพ (biosecurity) และความปลอดภัยทางสังคม (social safety) เป็นหลัก โดยมุ่งเน้นการผลิตอาหารให้มีคุณภาพดี สะอาด ปราศจากสิ่งปนเปื้อน ปลอดภัยต่อผู้บริโภค และคำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสังคม การเกษตรหมายถึง

ระบบเกษตรและอาหารที่ปลอดภัย มีความสำคัญต่อความมั่นคงทางอาหาร (food security) ของประชากรโลก เนื่องจากช่วยให้ประชากรมีอาหารปลอดภัยและเพียงพอต่อการบริโภค ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคที่เกิดจากอาหารปนเปื้อน และช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมและสังคม

องค์ประกอบของระบบเกษตรและอาหารที่ปลอดภัย

• กระบวนการผลิตอาหาร จะต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของอาหารตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ โดยใช้วิธีการผลิตที่ปลอดภัยและเหมาะสมกับวัตถุดิบ อาหารต้องสะอาด ปราศจากสิ่งปนเปื้อน และถูกสุขลักษณะ

• การบริหารจัดการอาหาร จะต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของอาหารในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การจัดเก็บ การขนส่ง การจำหน่าย ไปจนถึงการบริโภค อาหารต้องถูกเก็บรักษาในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม และป้องกันไม่ให้เกิดการปนเปื้อน

• กฎหมายและข้อบังคับที่เกี่ยวข้อง จะต้องมีมาตรการและกลไกที่เข้มงวดในการกำกับดูแลความปลอดภัยของอาหาร เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคและปกป้องสุขภาพของประชาชน