Selling frozen meat
ประโยชน์ของเนื้อแช่แข็ง และ วิธีละลายเนื้อแช่แข็ง
ประโยชน์ของเนื้อแช่แข็ง มี 3 วิธีหลักในการละลายเนื้อแช่แข็ง ได้แก่
ละลายในตู้เย็น เป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการละลายเนื้อแช่แข็ง ใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมงในการละลายเนื้อแช่แข็ง 1 กิโลกรัม วางเนื้อแช่แข็งไว้ในชามหรือถาดบนชั้นวางของตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดลงบนอาหารอื่นในตู้เย็น
ละลายในน้ำเย็น เป็นวิธีที่รวดเร็วกว่าการละลายในตู้เย็น ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการละลายเนื้อแช่แข็ง 1 กิโลกรัม ห่อเนื้อแช่แข็งด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มถนอมอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้าไปในเนื้อ วางเนื้อแช่แข็งในชามหรือภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำทุกๆ 30 นาที
ละลายในไมโครเวฟ เป็นวิธีที่รวดเร็วที่สุดในการละลายเนื้อแช่แข็ง แต่อาจทำให้เนื้อสูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไป วางเนื้อแช่แข็งบนจานหรือถาดที่สามารถใส่ในไมโครเวฟได้ ตั้งเวลาละลายเนื้อแช่แข็งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของไมโครเวฟ
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการละลายเนื้อแช่แข็งอย่างปลอดภัย
ห้ามละลายเนื้อแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากอาจทำให้เนื้อบูดได้
หากจำเป็นต้องละลายเนื้อแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ควรปรุงอาหารทันทีหลังจากละลาย
หากเนื้อแช่แข็งมีกลิ่นหรือมีสีผิดปกติ ควรทิ้งทันที
วิธีละลายเนื้อแช่แข็งที่เหมาะสม
ขึ้นอยู่กับปริมาณของขายเนื้อแช่แข็งและความเร่งรีบในการปรุงอาหาร หากมีเวลาเหลือควรละลายเนื้อแช่แข็งในตู้เย็น ซึ่งเป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดและช่วยให้เนื้อยังคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากที่สุด
ข้อดีของวิธีทำอาหารกับเนื้อแช่แข็งคืออะไร
ข้อดีของเนื้อแช่แข็งมีดังนี้
อายุการเก็บรักษายาวนาน เนื้อแช่แข็งสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 12 เดือน ซึ่งยาวนานกว่าเนื้อสดที่เก็บรักษาในตู้เย็นเพียง 3-5 วัน
ปลอดภัยจากเชื้อโรค การแช่แข็งจะช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อโรค ทำให้เนื้อแช่แข็งมีความปลอดภัยจากโรคอาหารเป็นพิษ การเก็บรักษาเนื้อแช่แข็ง
ราคาประหยัด เนื้อแช่แข็งมักมีราคาต่ำกว่าเนื้อสด
สะดวกในการซื้อ เนื้อแช่แข็งสามารถหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายเนื้อ
นอกจากนี้ เนื้อแช่แข็งยังสามารถช่วยลดการสูญเสียอาหารอีกด้วย เนื่องจากเนื้อแช่แข็งสามารถเก็บรักษาได้นาน จึงไม่จำเป็นต้องซื้อเนื้อสดในปริมาณมากในแต่ละครั้ง ซึ่งอาจทำให้เนื้อสดเหลือทิ้งได้
เนื้อแช่เย็น แตกต่างกับ เนื้อแช่แข็ง อย่างไร
เนื้อแช่เย็นและเนื้อแช่แข็งมีความแตกต่างกันหลักๆ อยู่ 3 ประการ ได้แก่
อุณหภูมิในการเก็บรักษา เนื้อแช่เย็นจะถูกเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 0-5 องศาเซลเซียส ในขณะที่เนื้อแช่แข็งจะถูกเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส
ระยะเวลาในการเก็บรักษา เนื้อแช่เย็นสามารถเก็บรักษาได้นานประมาณ 3 วัน ในขณะที่เนื้อแช่แข็งสามารถเก็บรักษาได้นานหลายเดือนหรือหลายปี
รสชาติและเนื้อสัมผัส เนื้อแช่เย็นจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับเนื้อสดมากกว่าเนื้อแช่แข็ง เนื่องจากเนื้อแช่เย็นมีการสูญเสียน้ำและคุณค่าทางอาหารน้อยกว่าราคาเนื้อแช่แข็ง
